Ingredientes:
- 4 cucharadas de crema fresca
- ½ taza de agua
- ½ cucharadas de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- Ramitas de cilantro fresco
- 1 jitomate (de preferencia ya tenerlo pelado y cortado en pequeños cuadritos)
- 1 cebolla (cortada en cuadritos)
- 1 chile serrano picado
- 8 huevos
Procedimiento:
- Manos a la obra, pondremos un recipiente mediano y en el agregaremos el jitomate, cebolla, cilantro, la crema y el chile (este conjunto de ingredientes es nuestro famoso pico de gallo).
- Ahora tomaremos un sartén mediano y de preferencia que tenga teflón. Lo pondremos en la estufa a fuego medio y le agregaremos ¼ de la cucharada de mantequilla.
- Para este paso, tomaremos los huevos y en un recipiente los mezclaremos. Ponderemos la mitad de la mezcla a cocinar y separaremos las orillas del mismo con una espátula. Cocinemos durante 1 minuto (tenemos que ser muy cuidadosos para que nuestro huevo no se fría de más)
- Untaremos ¼ de la mezcla del pico de gallo en el centro del Omelette y doblaremos de orilla a orilla como si fuera una quesadilla haha. Cocinaremos durante un minuto más.
- Retiremos del sartén una vez esté listo nuestro Omelette.
