Ingredientes:
- 1 kg de masa para tortillas (fresca preparada)
- 2 porciones de chorizo
- 1 cucharada de sal
- 1 jitomate picado
- 3 cucharadas de cilantro picado
- ¾ cuartos de cebolla finamente picada
- 1 taza de chicharrón picado
- 3 tazas de frijoles negros refritos
- 1 taza de salsa picante de tu preferencia
- 1 taza de queso fresco desmoronado
- Aceite vegetal
Procedimiento:
- Moleremos el chorizo y lo freiremos junto con el chicharrón hasta que estos se cosan y retiraremos.
- En un refractario mezclaremos los frijoles con el chorizo, el chicharrón, la cebolla, jitomate y el cilantro.
- Sazonaremos la masa con sal si es necesario hasta que sea manipulable
- Divídela en 8 porciones y forma bolitas, aplánalas hasta dejar 1 centímetro de grosor
- Con un cuchillo haremos una abertura a cada bolita, para poder rellenar con la mezcla de frijoles y salsa. Al final dejaremos caer un poco de queso sobre estas.
- Ahora tenemos unas deliciosas gorditas charras de las cuales disfrutar. Provechito.
