Inicia cocinando platillos veganos y te encantará la manera de hacer todo muy sencillo, te presentamos una receta para los amantes de los frijoles negros.

Sopa vegana de frijol negro

Ingredientes
1 cebolla en trozos finos
3 dientes de ajo finamente picados
1 cucharadita de recaudo de una latita de chile chipotle
300 gramos de frioles cocidos negros o de su preferencia
3 hojas de hierbabuena ( yerbabuena)
2 cucharadas de queso en polvo vegano
2 aguacates en media rodajas
Sal al gusto

Forma de preparar

En un cazuela con aceite vegetal agregar la cebolla y el ajo para freír durante unos 8 a 10 minutos. Agregar los frijoles cocido así como la hierbabuena, dejar hervir a fuego medio bajo y retirar; enfríar y licuar para que quede una cosistencia líquida.

En un cazuela agregar un poco de aceite vegetal y agregar la mezcla de frijoles, añadir el queso vegano así como 1 cuharadita del líquido que contiene los chiles chipotles enlatados, revolver constantemente, agregar sal en caso de que lo requiera; dejar hervir durante 3 minutos.

Servir en un tazón la sopa de frijol, adornando con crema de almendras y rebanadas de aguacate.


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