Un gran manjar es sin lugar a dudas el curtido de nanchi, que te dejará con la boca abierta y querrás más.
Ingredientes
2 kilos de nanchi perfectamente limpios
1 kilo de azúcar morena
1 kilo de piloncillo
2 varas de canela
2 litros de agua
Forma de preparar
En una olla poner a hervir el agua con el azúcar y la canela, después de que se disuelva el azúcar añadir el nanchi, al cabo de unos minutos agregar el piloncillo, revolver de vez en cuando hasta observar que el piloncillo se derritió logrando visializar que el líquido se espesó y que el nanchi cambió de color.
Retirar del fuego, dejar enfriar y servir y disfrutar.
