Ingredientes:
- 8 huevos
- 1 cucharadita natural de concentrado de Caldo de pollo en polvo
- 1 cucharada de aceite
Para la salsa:
- 3 chiles de árbol
- 1 litro de Knorr 100% natural de caldillo de tomate
- 1 cucharada de aceite vegetal
Para servir:
350 gramos de frijoles negros refritos
Procedimiento:
Para la salsa:
- Asaremos los chiles de árbol en un comal caliente. Dales la vuelta para que se doren por todos lados.
- Cuando chiles estén tostados, licuaremos junto con el caldillo de Tomate Rojo.
- Calentaremos una a olla a fuego medio y agregaremos un poco de aceite. Una vez esté bien caliente, vaciaremos la salsa de jitomate con chile y cocinaremos durante unos 5 minutos o hasta que la consistencia se vea un poco espesa
Para los huevos al albañil:
- Batiremos los huevos y sazónalos con el caldo de pollo en polvo.
- Calentaremos un sartén a fuego medio y agregaremos aceite vegetal.
- Cuando se caliente bien el aceite, bajaremos el fuego y vertemos los huevos batidos. Menearemos muy bien hasta que se cosan un poco (poco tiempo para que estos no se sequen)
- Cuando los huevos estén cocidos, agregamos la salsa de jitomate y chile de árbol. Deja que se cocinen en la salsa durante un minuto más y listo.
- Hora de servir y disfrutar de este manjar.
