Ingredientes:
- Suficiente agua.
- 4 papas de tamaño grande sin pelar.
- Sal
- Pimienta
- ½ taza de fécula de maíz
- ½ taza de mantequilla (derretida)
- 1 huevo
- 6 cucharadas de aceite.
- Ensalada de vegetales al gusto con hojas de lechuga para acompañar.
Procedimiento:
- En una olla agregaremos las papas y verteremos agua, cocinaremos hasta que las papas tengan una consistencia suave a una temperatura media.
- Pelaremos las papas, y en un recipiente hondo, comenzaremos a machacarlas hasta lograr una consistencia pastosa, añadiremos mantequilla, y salpimentamos. Agregamos la fécula de maíz, el jamón y huevo.
- Mezclaremos hasta que se integren muy bien los ingredientes.
- Tomaremos una porción de la mezcla, formamos una bolita y después aplastamos para formar una tortita de papa.
- En un sartén a fuego bajo, cocinaremos nuestras tortitas hasta que se vean doraditas y retiramos para escurrir el aceite.
- Servimos y acompañamos con la ensalada.
- Y ahora, qué tal les han quedado sus tortitas de papa?
