Ingredientes:

  • Suficiente agua.
  • 4 papas de tamaño grande sin pelar.
  • Sal
  • Pimienta
  • ½ taza de fécula de maíz
  • ½ taza de mantequilla (derretida)
  • 1 huevo
  • 6 cucharadas de aceite.
  • Ensalada de vegetales al gusto con hojas de lechuga para acompañar.

Procedimiento:

  • En una olla agregaremos las papas y verteremos agua, cocinaremos hasta que las papas tengan una consistencia suave a una temperatura media.
  • Pelaremos las papas, y en un recipiente hondo, comenzaremos a machacarlas hasta lograr una consistencia pastosa, añadiremos mantequilla, y salpimentamos. Agregamos la fécula de maíz, el jamón y huevo.
  • Mezclaremos hasta que se integren muy bien los ingredientes.
  • Tomaremos una porción de la mezcla, formamos una bolita y después aplastamos para formar una tortita de papa.
  • En un sartén a fuego bajo, cocinaremos nuestras tortitas hasta que se vean doraditas y retiramos para escurrir el aceite.
  • Servimos y acompañamos con la ensalada.
  • Y ahora, qué tal les han quedado sus tortitas de papa?

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