Ingredientes:
- 1/2 taza de manteca de puerco.
- ½ taza de azúcar
- 1 huevo
- 2 tazas de harina de maíz cacahuacintle
- 1 taza de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de bicarbonato
- ¼ de taza de leche
Preparación:
- Batiremos muy bien la manteca hasta que consigamos una consistencia cremosa. Le agregaremos azúcar y batiremos de nuevo hasta que esta se adhiera bien a la manteca.
- Agregaremos un huevo a la mezcla, y seguiremos batiendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados. A continuación, iremos precalentando nuestro horno a unos 200° C.
- En un recipiente mezclaremos harina de maíz, harina de trigo, sal y bicarbonato. Y lo incorporamos a la mezcla que preparamos anteriormente.
- Si nuestra mezcla tiene una consistencia seca, agregaremos un poco de leche.
- Dejamos reposar unos 2 minutos.
- Prepararemos la charola que utilizaremos para hornear nuestras galletas.
- Con la masa que hemos preparado, tomaremos una pequeña proporción y empezaremos a hacer bolitas. Una vez completado este paso, pasaremos las bolitas a los moldes de la charola.
- Ahora meteremos la charola al horno y dejaremos hornear nuestras galletas por 15 minutos.
- Y por último, retirar las galletas del horno, listas para ser disfrutadas.
