Ingredientes:
- 250 gr de requesón
- 250 gr de cuajada
- 750 gr de masa de maíz nixtamalizado
- ½ litro de jocoque
- ½ cucharadita de polvo para hornear
- Azúcar al gusto
- Hojas de plátano
Preparación:
- En un metate, para evitar los grumos, moler el requesón y la cuajada
- Mezclaremos el requesón y la cuajada con la masa de maíz, así desharemos los grumos que se puedan presentar.
- Ya que esté todo bien mezclado, agregaremos jocoque y batiremos.
- Agregaremos el polvo para hornear, azúcar y continuaremos batiendo hasta que obtengamos una masa homogénea y dejaremos reposar unos minutos.
- Prepararemos las hojas de plátano, limpiamos y las cortamos en cuadros de unos 15×15 cm aproximadamente.
- Colocaremos una porción de la masa en el centro de las hojas de plátano.
- Pasaremos al horno, y dejaremos hornear nuestras gorditas de 12 a 15 minutos aproximadamente.
- Una vez que estén listas nuestras gorditas, retiramos del horno, dejamos enfriar y ahora si se viene lo chido, a disfrutar se ha dicho.
