Acompaña tus platillos fuertes con una guarnición de papas al ajillo, además de una excelente decoración su sabor es exquisito.
Ingredientes
2 kilos de papas chicas
1 zanahoria rallada
8 dientes de ajo triturados
2 cucharaditas de paprika
1 cucharadita de cebolla en polvo o en su caso 1/2 cebolla finamente picada
2 cucharadas de cilantro picado finamente
2 cucharadas de vinagre blanco
2 litros de agua
1 cucharadita de aceite de olivo
3 cucharaditas de mantequilla
Sal y pimienta molida al gusto
Forma de preparar
En 2 litros de agua junto con el vinagre cocer las papas aproximadamente durante 20 a 30 minutos a fuego bajo, retirar, dejar enfriar , partir por la mitad y reservar.
En un satén a fuego bajo colocar la mantequilla con una cucharada de aceite de olivo y colorar los 8 dientes de ajo triturado, la zanahoria, la paprika, la cebolla y revolver , agregar las papas y revolver con cuidado agregando la sal y la pimienta; seguir revolviendo por algunos minutos para finalizar agregando el cilantro.
Servir las papas de tal manera que sea una guarnición para un plato fuerte.
