Para los amantes del plátano, les traemos una manera fácil de hacer una masa de esta fruta que les encantará.
Ingredientes
2 kilos de plátano macho partidos en trozos medios.
1/2 litro de aceite de olivo
Mermelada de fresa o piña
1/2 taza de azúcar
1 cucharada de canela molida
Forma de preparar
Poner a hervir los trozos de plátano con cáscara, una vez que se vea que la cáscara se este despégando retirar del fuego, quitar el agua y dejar enfriar.
Quitar la cáscara de los trozos de los plátanos, partir por la mitad y retirar las semillas.
En un recipiente triturar perfectamente los plátanos de tal manera que se forme una masa y reservar.
Tomar una pequeña porción de masa y hacer una bolita ( será necesario al momento de hacerlo humedecer los dedos con un poco de aceite de olivo para que puede ser moldeable), posteriormente hacer un pequeño orificio con los dedos para poder ser rellenada con mermelada del sabor que prefiera, seguir moldeando hasta lograr hacer una forma de empanada.
En una cazuela colocar el 1/2 litro de aceite a fuego medio e ir colocando las empanadas, voltear varias veces con cuidado al observar que cambian de color retirar.
Colocar en un plato con una servilleta absorbente para quitar el exceso de grasa.
Servir y espolvorear con azúcar con canela.
