¿ Sabías que las lentejas son altos niveles de ácido fólico?
El ácido fólico fólico y el hierro son indispensables para prevenir anemias, en particular para las mujeres embarazadas.
Pretexto indicado para comer y preparar de una manera deliciosa una sabrosas lentejas, aquí te compartimos una manera sencilla y práctica.
Ingredientes
250 gramos de lentejas
6 jitomates partido en cuartos
4 jitomates picados finamente
1 diente de ajo
1 cebolla mediana partida en 4 partes
1 cebolla pidada en finos trozos
1 ramitas de cilantro
Ralladura de 2 zanahorias chicas
Ralladura de 1 calabacitas tierna
2 platanos machos sin cáscara y partidos en rodajas
1 cucharadita de aceite de oliva
200 gramos de tocino en pequeños trozos
Forma de preparar
Licuar los jitomates partidos en cuatro partes, media cebolla y un ajo con poca agua, reservar.
Freir el tocino y reservar.
En una cazuela colocar una cucharada de aceite de oliva para acitronar los trozos finamente picados de la cebolla, el jitomate y el cilantro, después de 5 minutos agregar también las lentejas; revolver y mover constantemente y tapar 10 minutos a fuego bajo.
Agregar la salsa de tomate y tapar durante 15 minutos más
Agrega la ralladura de zanahoria así como de calabacita tierna, revolver y tapar dejando cocer durante 15 minutos más.
En un sartén colocar aceite y freír los las rodajas de plátano macho, reservar.
Servir las lentejas en un tazón, agregar tocino y adornar con plátano macho para disfrutar.
