¿ Sabías que la tuna es una fruta mexicana que contiene vitamina “C”, siendo considerada una fruta antioxidante?, los nativos la utilizarón desde hace más de 12 mil años como tratamiento de heridas.
Unos lo utilizan como fuente de energía en pacientes con diabetes por su baja cantidad calórica.
Ahora que conoces algo de historía de ésta fruta, disfruta cocinar con el conocimiento que aportarás bienestar a la familia.
Ingredientes
15 tunas sin cáscara y partida en trozos grandes
1 taza de azúcar
Pectina ( por lo regilar se consigue en farmacias).
Forma de preparar
En una olla con agua hervir los trozos de tuna un par de minutos y retirar del fuego, posteriormente licuar.
En un sartén a fuego medio bajo añadir 3/4 de taza de azúcar hasta que se derrita ( reserval el 1/4 restante de azúcar) y agregar el licuado de fruta, revolver constantemente
En un recipiente colocar el resto del ezúcar agregando una cucharada de pectina, revolver y añadir a la mezcla dejando a fuego bajo hasta que espese, enfriar para vaciar en un recipiente de vidrio.
Servir con pan tostado o galletas.
