Ingredientes
500 gramos de zanahoria, pelada y picada en pequeños trozos
50 gramos de mantequilla
1 diente de ajo
½ cebolla picada en rebanadas
2 tazas de leche
350 mililitros de leche evaporada
2 cucharaditas de mantequilla
2 tazas de agua
1 cucharadita de fécula de maíz
2 cucharaditas de caldo de polvo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Forma de preparar
- En una cazuela a fuego medio poner a derretir la mantequilla, posteriormente añadir la zanahoria, la cebolla y el ajo para freír un poco, después agregar dos tazas de agua y dejar hervir durante 20 minutos, sacar y dejar enfriar un poco para colocar en una licuadora junto con la leche, la crema, el polvo del caldo de pollo, la cucharadita de fécula de maíz, sal y pimienta al gusto moler perfectamente
- En una cazuela a fuego medio bajo poner a hervir la mezcla ( crema de zanahoria) y revolver constantemente a fuego lento hasta que quede un poco espesa.
- Decorar con algunas ramitas de perejil y galletas doraditas.
- Servir en un plato hondo y disfruta chupandote los dedos.
