Los tamales dulces son sin duda alguna un deleite al paladar, ahora imagínalos con un increíble sabor a cajeta, la mejor combinación que seguramente te conquistará.
Ingredientes:
1 taza de leche de vaca
200 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar blanca
1 ½ taza de harina de arroz
2 ½ tazas de harina de maíz
Cajeta al gusto
Hojas de maíz secas
1 cucharadita de polvo para hornear
Preparación:
Pon a remojar las hojas de maíz en agua caliente hasta que se suavicen, reserva. Batir la mantequilla con el azúcar en la batidora hasta blanquear, agrega la leche, la harina de arroz, la harina de maíz y el polvo para hornear. Mezcla hasta obtener una masa esponjosa.
Coloca dos cucharadas de masa en el centro de cada hoja de maíz extender con una cuchara, verter una cucharada de cajeta en el centro, cerrar envolviendo con la misma hoja, atar cada tamal con tiritas de las hojas para que no se abran. Acomodar los tamales en forma de pirámide dentro de una vaporera y cocer durante una hora. Retíralos del fuego y déjalos enfriar antes de servirlos.
