La machaca no es otra cosa que carne seca de res, la cual se considera como una de las firmas más antiguas de conservación, iniciada por los ganaderos en el norte de México. Es muy común prepararla en estados como Durango y Sinaloa para el desayuno, junto con huevos, frijoles refritos o chilaquiles, pero no te preocupes, para saborearla no tienes que viajar hasta allá, aquí te compartimos la manera más sencilla para hacerla.
Ingredientes:
*1/2 kilo de carne secada al sol
*Sal y pimienta
*2 cucharadas de aceite
*2 dientes de ajo
*1 chile morrón verde en rajas
*1 cebolla fileteada
Instrucciones:
1.-Retira la grasa de la carne y corta en tiras largas y delgadas.
2.- Espolvorea sal y pimienta.}
3.-Expon las tiras al sol y deja que se cuezan ahí por lo menos un día entero. No olvides tapar y voltear la carne para que la cocción y su color sean uniformes.
4.-Fríe en aceite los ajos con la machaca hasta que se hayan dorado, incorpora el chile morrón y la cebolla
