El gazpacho es un coctel de frutas de la ciudad de Morelia en Michoacán México, donde también se vende como comida callejera, está elaborado principalmente de piña y mango marinado en jugo de naranja picado en cubos muy pequeños y cubierto de queso, cebolla y otros condimentos picantes, siendo este el tradicional, pero hay quienes omiten la cebolla y el queso.
Para preparar tu gazpacho sin necesidad de viajar tan lejos, solamente necesitas unos cuantos ingredientes y en pocos minutos ya estarás deleitándote con esta delicia Michoacana.
Ingredientes:
*1 taza de piña cortada en cubitos
*1 taza de pepino en cubitos
*1 taza de mango cortado en cubitos
*1 taza de jícama cortada en cubitos
*1/2 taza de jugo de naranja fresco
Instrucciones:
1.-Mezcla la ´piña, pepino, mango y jícama en un tazón grande con el jugo de naranja.
2.- Cúbrelos y colócalo en el refrigerador para que se enfríe, puedes agregarle chamoy o chile en polvo para que esto se convierta en una verdadera explosión de sabores.
3.-Sírvelo frío y disfruta de esta delicia.
