La tinga de pollo es una receta muy tradicional de México que se elabora de res o de pollo desmenuzado, es económica y rendidora y seguramente será del agrado de toda tu familia. Para preparar esta delicia necesitas:

*1 pechuga de pollo deshebrada y cocida

*1 cebolla en rodajas

*1 diente de ajo

*2 hojas de laurel

*4 jitomates picados

*1 lata de chiles chipotles

*1 taza de caldo de pollo

*1 cucharadita de orégano

*1 pizca de tomillo

Fotografía: cocina vital

Preparación:

1.-Añade un chorrito de aceite de oliva a una sartén y pon la cebolla a acitronar, poco a poco ve agregando el jitomate y el pollo deshebrado. Sazona con sal y pimienta.

2.- Licúa la lata de chile chipotle con el caldo de pollo, el ajo, el orégano y el tomillo.

3.-Cuando la cebolla esté caramelizada vierte la mezcla sobre el pollo y agrega hojas de laurel.

4.-Revuelve bien y deja que el fuego vaya consumiendo el exceso de caldo hasta que quede una salsa un poco espesa.

5.- Puedes acompañar tu tinga con tostadas, sopes o tortillas y decora con cebolla y aguacate.

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