La tinga de pollo es una receta muy tradicional de México que se elabora de res o de pollo desmenuzado, es económica y rendidora y seguramente será del agrado de toda tu familia. Para preparar esta delicia necesitas:
*1 pechuga de pollo deshebrada y cocida
*1 cebolla en rodajas
*1 diente de ajo
*2 hojas de laurel
*4 jitomates picados
*1 lata de chiles chipotles
*1 taza de caldo de pollo
*1 cucharadita de orégano
*1 pizca de tomillo
Preparación:
1.-Añade un chorrito de aceite de oliva a una sartén y pon la cebolla a acitronar, poco a poco ve agregando el jitomate y el pollo deshebrado. Sazona con sal y pimienta.
2.- Licúa la lata de chile chipotle con el caldo de pollo, el ajo, el orégano y el tomillo.
3.-Cuando la cebolla esté caramelizada vierte la mezcla sobre el pollo y agrega hojas de laurel.
4.-Revuelve bien y deja que el fuego vaya consumiendo el exceso de caldo hasta que quede una salsa un poco espesa.
5.- Puedes acompañar tu tinga con tostadas, sopes o tortillas y decora con cebolla y aguacate.
