El chicharrón de puerco es un alimento que se obtiene a partir de freír la piel de cerdo en su propia grasa o manteca como se le conoce en México. Durante este proceso la piel se esponja y se vuelve crujiente.
Una deliciosa forma de preparar el chicharrón es en salsa verde, y esta preparación es ideal para comerla en tacos con tortilla de maíz. A continuación, te compartimos esta riquísima receta que está para chuparse los dedos.
Ingredientes:
*200 gramos de chicharrón
*1/4 de cebolla
*1/2 kilo de tomate verde
*2 piezas de chile serrano
*1/2 taza de cilantro
*1 ½ tazas de agua
*1 pizca de sal
*2 cucharadas de aceite
Preparación
1.-Licúa los tomates con la cebolla, el chile, el cilantro, el agua y la sal.
2.- Fríe esta salsa en el aceite, cocina por 5 minutos aproximadamente y agrega el chicharrón cortado en trocitos.
3.-Cocina tapado a fuego bajo, por 10 minutos más.
