Ingredientes:

  • 1 cucharada de azúcar mascabado
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 6 cucharadas de mantequilla
  • 160 gramos de harina
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de bicarbonato en sodio
  • 1 taza de yogur natural
  • 4 yemas de huevo y 4 claras
  • 5 cucharadas de miel maple
  • 1 taza de leche
  • 80 gramos de Maizena Regular Fécula de Maíz Natural

Procedimiento:

  • Derretiremos la mantequilla en el microondas
  • Mezcla la harina con la harina con fécula de maíz de la maizena, el azúcar, el polvo para hornear, bicarbonato y sal.
  • En un recipiente aparte mezclaremos el yogurt con la leche, la mantequilla derretida y las yemas.
  • Incorporamos las 2 mezclas que hicimos y batiremos hasta que no queden grumos y sea una masa espesa y uniforme.
  • Aparte, batiremos las claras hasta que tripliquen su tamaño.
  • Añadiremos las claras batidas a la mezcla del waffle poco a poco y de manera envolvente con una espátula suave. No batiremos de más para que se siga conservando ese mismo volumen. Este es el secreto para que los waffles queden esponjosos
  • Precalentemos la wafflera y con una brocha untaremos un poco de mantequilla. Esto para que la masa no se pegue
  • Agregaremos ½ de la taza de masa a la wafflera y cocinaremos durante unos 3 minutos o hasta que los waffles estén doraditos y crujientes.
  • Repetiremos hasta que se nos termine la masa. Cada que salgan los waffles, untaremos mantequilla nuevamente.
  • Servimos y bañamos nuestros waffles con la miel de de maple o la que sea de nuestro agrado.
  • Mmmmmm, unos deliciosos waffles a disposición.

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