Ingredientes:
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de azúcar
- 1 sobre de grenetina
- ¼ de taza de agua
- 2 kilogramos de hielo en cubos
- 1 kilogramo de sal
- 2 tazas de mango hecho puré
Procedimiento:
- Colocaremos en una olla a fuego medio el agua y azúcar. Calentaremos y menearemos hasta que el azúcar se adhiera y disuelva por completo. Retiramos el azúcar del fuego y le agregaremos la pulpa del mango.
- Hidratamos la grenetina en ¼ de taza de agua. La calentaremos al menos unos 20 segundos en el microondas y moveremos con una cucharita hasta que se disuelva completamente. Incorporamos a la mezcla que habíamos hecho antes.
- Para hacer la nieve, necesitaremos una olla de tamaño grande y otra de tamaño pequeño (la olla más pequeña debe caber dentro de la olla grande). Verteremos la mezcla dentro de la olla pequeña, colocamos la olla pequeña dentro de la grande, mientras a la olla grande la rellenaremos de hielo y agregaremos sal en grano.
- Ahora lo que tenemos que hacer es girar la olla pequeña constantemente hasta que nuestra mezcla se empiece a congelar. Menearemos frecuentemente con una espátula para que la nieve se congele por todos lados. Continuaremos este proceso hasta que la nieve totalmente congelada.
- Una vez nuestra mezcla tenga una consistencia más sólida; la llevaremos al congelador y dejaremos ahí durante unas 2 horas para por fin retirarla.
- Listo, ¡a disfrutar de nuestra deliciosa nieve de mango!!
