Ingredientes:

  • Chocolate negro 70% de cacao 100 gr
  • Nata líquida 80 ml
  • Cava 30 ml
  • Azúcar glasé 25 gr
  • Mantequilla 5 gr
  • Frambuesas deshidratadas 25 gr
  • Cacao puro en polvo

Preparación:

  • Calentaremos hasta hervir la nata junto el azúcar.
  • En un recipiente desbarataremos el chocolate y verteremos la nata caliente al mismo tiempo que revolvemos para que el chocolate se derrita completamente.
  • Agregamos el cava y la mantequilla y mezclamos todos los ingredientes
  • Vertemos la mezcla en una bandeja, agregamos la frambuesa, revolvemos y metemos a refrigerar hasta que la masa se haya endurecido.
  • Una vez se haya cuajado nuestra mezcla, tomamos una pequeña porción para empezar a hacer bolitas con ellas.
  • Por último, podemos espolvorear encima de las trufas el ingrediente que sea de nuestro gusto: cacao, bolitas de anís etc…
  • Metemos a refrigerar un momento, y una vez que las retiremos nuestras trufas estarán listas para disfrutar.

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