Ingredientes:
- 250 gramos de galletas María, molidas
- 2 cucharadas de azúcar
- 4 paquetes de queso crema, a temperatura ambiente
- 130 gramos de mantequilla sin sal
- 1 ¼ taza de leche condensada
- ½ tazas de jugo de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 sobres de grenetina en polvo sin sabor, hidratada (7 g c/u)
Procedimiento:
- Engrasa el molde de pastel con mantequilla
- Trituremos las galletas hasta hacerlas polvo. Derritamos la mantequilla y agreguemos las galletas a esta misma. Añadiremos 2 cucharadas de azúcar y mezclaremos hasta que se integren bien los ingredientes. Coloca la mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y congelamos por 10 minutotes.
- Batiremos el queso con una batidora eléctrica a una velocidad media y tenga una consistencia suave; agrega la leche condensada poco a poco, igual haremos este paso con el jugo de limón, la vainilla y grenetina hasta integrar bien.
- Verteremos la mezcla sobre la base de las galletas y aplanaremos lo suficiente. Congelamos por unas 2 horas.
- Decoramos con frambuesas en forma de círculo y refrigera por media hora.
- Sirvamos en frio.
