- Una rodaja de salmón, por persona
- Aceite de oliva
- sal y pimienta
- una cucharada de zumo de limón
- En la plancha, calentar un chorro de aceite a fuego alto. No tanto ya que el salmón es grasoso y soltará sus jugos. Sal y pimienta al gusto y empezar a cocinar.
- Una vez pasado unos 2 minutos, daremos la vuelta al Salmon para que ahora se cocine por el otro lado, la idea es sellar los 2 lados.
- Una vez cocinado por los 2 lados, retiramos y lo dejaremos enfriar unos 30 minutos o hasta que tenga temperatura ambiente.
- Una vez recorrido el tiempo, lo volveremos a meter a la plancha. Esta vez a fuego medio. Con esto terminaremos de cocinarlo. El termino ya depende de gustos.
- Cuando esté completamente cocinado como nos gusta. Antes de retirarlo agregar el jugo de limón por encima, al ser pescado graso, el toque de limón le viene excelente. Dejamos cocinar 1 minuto más.
- Emplatamos, agregamos sal de grano al gusto y listo para disfrutar…
