Ingredientes
1 kilo de camarón cocido y picado
1 kilo de tentáculos de pulpo cocido y picado
4 dientes de ajos
Sal al gusto
¼ de cilantro
2 chile habanero
Jugo de 5 limones
3 jitomates picados finamente
3 pepinos picados finamente
1 cebolla morada finamente picada
300 gramos de mayonesa
2 cucharadas de mostaza
2 chiles chipotes
Pimienta al gusto
3 aguacates
Forma de preparar
Asar el chile habanero y reservar.
En un molcajete triturar perfectamente los dientes de ajo, así como la ramitas de cilantro, agregar los chiles habaneros, el jugo de 4 limones para que quede una mezcla consistente y reservar.
En un recipiente colocar el camarón y el pulpo, agregando la mezcla de cilantro, así como el jitomate, pepino y cebolla picados, agregar sal y pimienta al gusto revolver y reservar.
Con los aguacates hacer un guacamole agregando solo un poco de sal y el jugo de un limón.
Para el aderezo colocar en la licuadora la mayonesa, la mostaza, una pizca de sal y los chiles chipotles.
Para servir la tostada poner una capa de guacamole posteriormente el ceviche y si lo prefieres un poco de aderezo.
Disfrutar esta delicia de ceviche.
