Ingredientes
5 tazas de leche entera
200 gramos de fécula de maíz
1 ramita de canela
2 cucharaditas de vainilla
Cerezas en almíbar
2 paquetes de galletas Marías
4 cucharadas de café instantáneo
½ taza de azúcar
1 lata de leche condensada
½ taza de agua caliente
2 cucharadas de canela molida
Forma de preparar
Diluir en ½ taza de leche la fécula de maíz y reservar.
Diluir en ½ taza de agua caliente 2 cucharaditas de café instantáneo y reservar
Poner a hervir 4 ½ tazas de leche junto con la ramita de canela al soltar el hervor agregar la pizca de sal y las 2 cucharaditas de vainilla, 2 cucharadas de café, la lata de leche condensada y ½ taza de azúcar, revolver contantemente durante unos 5 minutos, posteriormente sacar las ramitas de canela y la fécula de maíz diluida en la leche para seguir batiendo constantemente para que no se formen grumos ya que iniciará a espesar, hervir por 2 minutos y apagar.
En un refractario de 2 litros agregar una capa delgada del atole, posteriormente iniciar ir bañando las galletas en la taza de café que se había reservado y posteriormente colocarlas en el refractario, alternar las capas hasta llenar el refractario culminando con una de atole.
Decorar con decoración con cerezas, canela molida y algunos trozos de galletas, dejar enfriar y posteriormente meter a la nevera durante 2 horas.
Servir y disfrutar.
