La tapioca es un alimento extraido del almidón de la yuca, por sus valores nutricionales ofrece grandes beneficios a la dieta diaria tales cómo producir energía, es de fácil digestión ya que contiene bacterias probióticas (lactobacilos), libre de gluten, mejora la salud osea entre otras.
Por todo lo anterior, no debes dejar pasar la oportunidad de cocinar un postre cremocito “tapioca con leche”.
Ingredientes
250 gramos de tapioca remojada 15 minutos antes de trabajarla
2 liros de agua
1 Leche entera
1 leche evaporada
1 leche condensada
1 ramita de canela partida a la mitad por largo
Una pizca de canela en polvo
Forma de preparar
Dar una coccion a la tapioca en un litro de agua a fuego bajo durante 20 minutos, mover constantemente procurando que no se pegue, después retirar del fuego y pasar por un cedazo para retirar el exceso de agua.
Poner la capioca en una olla a fuego bajo agregando las leches, entera, condensada, evaporada y la ramita de canela, revolver cosntantemente cuidando que no se pegue; al lograr punto de ebullisión por solo 5 minutos y retirar del fuego.
Una vez que enfría y colocar en el refrigerador durante un par de horas para lograr un postre frío.
Servir agregando un toque de canela en polvo y disfrutar.
