¿Sabías  la soya calidad de  proteína es igual a la de origen animal?, así que no te detengas a prepararla en diversos platillos, aquí te compartimos uno que te encantará.

Picadillo de soya

Ingredientes

350 gramos de soya
3 papas sin cáscara, picadas en cubos y previemanete en agua.
2 zanahorias sin cascara picadas en cubos
40 gramos de pasa
3 jitomates
1 pizca de comino
4 hojas de laurel
1 ajo
3 tazas de agua
1 cucharadita de caldo de pollo en polvo

Forma de preparar

Limpiar la soya en caso de que venga algo de cascará, ponerla dentro de una olla con agua, el ajo y las hojas de laurel para hervir durante 8 minutos, después retirar y quitar el exceso de agua utilizando un cedazo, tratar de exprimir lo más que se pueda y reservar.

Poner a hervir los jitomates, junto con la cebolla, el ajo y los cominos, posteriormente colocar en licuadora agregando el polvo de caldo de pollo para licuar y reservar.

En una cazuela con 2 cucharaditas de aceite de oliva acitronar las papas y la zanahoria a fuego medio-bajo, una vez que se corrobore que etán blandas agregar la soya y revolver durante 5 minutos, añadir la salsa así como la pizca de sal; dejar hervir unos 15 a 20 minutos más para poder verter las pasas revolver un minuto más y retirar del fuego.

Servir y disfrutar.

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