Ricos en minerales y nutrientes como la vitamina B12 y ácidos grasos Omega-3, importantes para el buen funcionamiento del corazón, del sistema nervioso central y para una piel saludable.
La extracción de ostión es una de las principales actividades económicas del estado ya que de ella dependen miles de familias, a continuación te presentamos datos que no conocías sobre este moluscos.
1.- La producción de esta especie ronda las 55 mil toneladas anuales, de las cuales, alrededor del 80 % se obtienen a través de la acuacultura.
2.- Es el tercer producto acuícola de mayor cultivo en el país, para su producción, operan 117 granjas ostrícolas.
3.- Por su peculiar textura y sabor, los ostiones se pueden combinar con ingredientes dulces, cremosos, ácidos o picantes, además de que se pueden acompañar con frutas o vegetales del campo mexicano
4.- Nayarit se coloca como uno de los principales productores
5.- Los ostiones son hermafroditas ya que al final su ciclo reproductivo, cambian de sexo.
6.- Se le atribuyen propiedades afrodisíacas.
