El día de hoy te compartimos una receta que seguramente se convertirá en la favorita de muchos , es rica, nutritiva rendidora y muy fácil de preparar, sigue los pasos y estarás disfrutando de esta maravilla.
Ingredientes:
1 kg. de falda o carne para deshebrar.
1/2 kg de zanahoria
1/2 kg de papa
1/2 kg ejote
1/2 kg de calabaza
1 cebolla blanca grande
2 cdas. de mostaza
6 hojas de laurel
1 pizca de orégano
1 varita de canela
1 clavo de olor
1 chorrito de vinagre blanco
1 cda de aceite de oliva.
1 cebolla blanca mediana, 3 dientes de ajo, 1 pizca de sal y 5 bolitas de pimienta entera para cocer la carne.
Preparación:
Coce la carne con las especias antes mencionadas en los ingredientes y
reserva el caldo. Deshebra la carne, corta cada verdura en julianas delgadas y se coce por separado en el caldo de la carne.
Se pone a hervir el caldo, agrega 1 tipo de verdura; al primer hervor se retira para que quede cocida pero tronadora, cuela y con el mismo caldo cuece cada una sucesivamente repitiendo el mismo procedimiento.
Al termino de las 4 aparta el caldo para la vinagreta mientras se enfrían las verduras.
Vinagreta:
En un sartén se sofrié la cebolla blanca en rodajas y el laurel, agrega 1.5 tazas del caldo (donde cocimos todo), una pizca de knorr suiza, el clavo de olor, la varita de canela, el orégano y retira del fuego, saca la canela y el clavo; agrega la mostaza, el vinagre y el aceite de oliva.
También podemos colar la cebolla y licuar lo último
Se revuelve, la carne, la verdura y la vinagreta y se refrigera mínimo 3 horas.
