La gastronomía de nuestras comunidades no deja de sorprendernos con los platillos tan deliciosos que existen en ellas. A veces se consumen animalitos que jamás hubiéramos imaginado que podrían comerse.
A lo largo de la costa del pacífico podemos encontrar los “chiquilichis” que son unos crustáceos llamados también por los locales como “Puerquitos de mar”con una concha en su cuerpo y de tamaño pequeño, se pueden atrapar en las playas arenosas expuestas como por ejemplo en las de San Blas.
Es muy importante que antes de cocinarlos estén muy limpios para evitar enfermedades por parásitos. Hay para quienes no son nada apetecibles por su aspecto, algunos dicen que son “cucarachas de mar”.
De lo que no hay duda es de su buen sabor, por ser poco conocidos no todos saben como prepararlos sin embargo los habitantes de San Blas se pintan solo para cocinar moluscos y mariscos. ¿Te atreverías a probarlos?
