Si eres de aquellos fanáticos del coco y de lo dulce, estarás encantado con esta receta que traemos para ti. Este postre es perfecto para toda la familia, para la hora del postre o simplemente por el mero antojo. Checa los pasos a seguir para elaborarlo.

Ingredientes:

500 g de Almidón de yuca
100 g de coco rallado
1 pizca de sal
1 ½ latas de leche condensada
1½ litros de leche
200 ml de leche de coco
1 1/2 tazas de azúcar (té)

Preparación:

Engrase un molde grande con mantequilla.
Organizar en el tablero, almidón de yuca, coco rallado y una pizca de sal. Mezclar bien. En una cacerola, combine la leche, la leche condensada y azúcar.
Cocine a fuego medio hasta que hierva. Añadir la leche de coco. Revuelva.
Se vierte la mezcla líquida gradualmente a lo largo de la tapioca.
Ir revolviendo con un tenedor de modo que la tapioca incorpora todo el líquido. Cubrir con un paño o papel de aluminio y dejar reposar durante 12 horas. Después de este tiempo, retirar el papel.

Ingredientes para la cobertura:

½ lata de leche condensada
100 gr de copos de coco empapados en leche o 100 gr de coco rallado fresco

Preparación:

Cubrir el cuscús con leche condensada y espolvorear con coco en la parte superior, cortar en cuadrado para servir.

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