El curtido es muy tradicional prepararlo con chiles, pero ¿Ya lo probaron con nopales? Sigue estos pasos para que puedas disfrutar de esta delicia.
Ingredientes:
3 cucharadas de aceite
1 taza de zanahorias en juliana (aproximadamente 3)
1 taza de cebolla blanca en rodajas (1 mediana)
2 dientes de ajo
3/4 de taza de jalapeños o serranos en rajas (con semillas)
2 tazas de nopales en tiras previamente cocidos
1 cucharadita de orégano
2 hojas de laurel
1 taza de vinagre blanco
1 taza de agua
sal al gusto (yo use una cucharadita)
Procedimiento:
1. Calienta el aceite a fuego medio
2. Agrega las zanahorias y cocina por dos minutos, añade la cebolla y los chiles. Cocina por dos minutos más, agrega los dientes de ajo, orégano y hojas de laurel .Cocina dos minutos más.
3. Agrega los nopales previamente cocidos y escurridos, revuelve bien, agrega el vinagre, agua, sal y baja el fuego. Mantenlo en la lumbre hasta que los chiles cambien de color (casi al color de los nopales)
4. Retira del fuego, deja enfriar y vierte en frasco de vidrio. Se conservan de 4 a 6 semanas.
