Tempura es una preparación culinaria típica de la cocina japonesa que se refiere a un tipo de fritura aplicada principalmente a los mariscos y verdura, cada trozo de comida debe ser del tamaño de un bocado y se fríe en aceite a 180° por poco tiempo. Te enseñamos cómo preparar camarones utilizando esta técnica oriental.
Ingredientes:
1/2 kg de camarones
1 huevo
1 taza harina
2 cucharadas agua
3/4 taza leche
3 cucharadas cerveza
Aceite para freír
Sal y pimienta al gusto
Limón para acompañar
Palillos o palitos de brocheta
Preparación:
Lavar y pelar los camarones; conservar únicamente las colas. Insertar cada uno en un palo de brocheta y reservar.
En un tazón batir el huevo con la harina, agua, cerveza, leche, sal y pimienta al gusto. Formar una crema, agregar las colas de camarón y mezclar bien.
En una sartén con abundante aceite caliente freír los camarones cubiertos con la preparación a fuego moderado-bajo, hasta que se doren por todos lados.
Servir con limón cortado en cuartos.
