Para todos aquellos amantes de los mariscos, traemos en esta ocasión la maravillosa receta para preparar el riquísimo caldo 7 mares, ¡Para chuparse los dedos!
Ingredientes:
1 cabeza de pescado grande
150 gramos de calamares
150 gramos de almejas blancas
150 gramos de almejas negras grandes
150 gramos de camarones
1 pescado (mojarra)
4 langostines
4 pulpitos
½ cabeza de ajo
2 tomates medianos
1 cebolla blanca grande
1 chile verde
6 cebollines
1 ramo de cilantro
1 consomé de camarones
Pimienta negra
Sal al gusto
Procedimiento:
En una olla mediana agrega 2 litros de agua y pon a hervir la cabeza de pescado junto con la cebolla, los tomates, el chile verde, el ½ ramo de cilantro, el consomé de camarones, pimienta y sal al gusto hasta que todo esté bien disuelto.
Sacar toda la carne de la cabeza de pescado y reservarla, poner a licuar el caldo y colarlo, después agregarle más agua. En una olla más grande agregar el caldo anterior junto con todos los mariscos de la lista de ingredientes y sazonar con más sal si es necesario, dejar hervir todo por aproximadamente 20 minutos. Luego pon los camarones y déjalos hervir por otros 20 minutos. Posteriormente agrega las almejas y el pescado previamente limpio y partido en trozos, continúa hirviendo la sopa por otros 15 minutos más. ¡Listo, ya podrás disfrutar de tu caldo 7 mares!
