Para todos aquellos amantes de los mariscos, traemos en esta ocasión la maravillosa receta para preparar el riquísimo caldo 7 mares, ¡Para chuparse los dedos!

Ingredientes:

1 cabeza de pescado grande

150 gramos de calamares

150 gramos de almejas blancas

150 gramos de almejas negras grandes

150 gramos de camarones

1 pescado (mojarra)

4 langostines

4 pulpitos

½ cabeza de ajo

2 tomates medianos

1 cebolla blanca grande

1 chile verde

6 cebollines

1 ramo de cilantro

1 consomé de camarones

Pimienta negra

Sal al gusto

Procedimiento:

En una olla mediana agrega 2 litros de agua y pon a hervir la cabeza de pescado junto con la cebolla, los tomates, el chile verde, el ½ ramo de cilantro, el consomé de camarones, pimienta y sal al gusto hasta que todo esté bien disuelto.

Sacar toda la carne de la cabeza de pescado y reservarla, poner a licuar el caldo y colarlo, después agregarle más agua. En una olla más grande agregar el caldo anterior junto con todos los mariscos de la lista de ingredientes y sazonar con más sal si es necesario, dejar hervir todo por aproximadamente 20 minutos. Luego pon los camarones y déjalos hervir por otros 20 minutos. Posteriormente agrega las almejas y el pescado previamente limpio y partido en trozos, continúa hirviendo la sopa por otros 15 minutos más. ¡Listo, ya podrás disfrutar de tu caldo 7 mares!

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