La pupusa es el platillo más típico de El Salvador, la cual consiste en una tortita pequeña y gruesa de maíz o masa de arroz con un relleno de uno o más ingredientes. Prepararla es muy sencillo y lo mejor es que no necesitarás viajar a otro país para probar su increíble sabor.
Ingredientes:
450 gramos de masa
1 pizca de sal
720 ml de agua tibia
220 gramos de queso rallado ( quesillo o mozzarella)
Aceite vegetal
Preparación:
1.-Revolver la harina de maíz, sal y agua en un tazón para mezclar. Amasar para formar una pasta húmeda y suave con una consistencia similar a la de la plastilina.
2.-Si la mezcla queda demasiado seca, agrega más agua, una cucharada a la vez. Si la mezcla queda demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina poco a poco.
3.-Cubra el recipiente y deje reposar la masa durante 10 minutos. Con las manos levemente engrasadas forme de 8 a 10 bolas de masa. Forme pequeñas tortitas. Coloque una cucharada de queso y envuelva la masa alrededor del relleno de forma que quede sellado.
4.- Asegúrese de que el relleno no gotee, golpee la masa entre sus manos para formar un disco de unos 5 mm de grosor. Repita con las tortitas restantes.
5.-. Calienta una sartén ligeramente engrasada a fuego medio- alto. Cocine las pupusas de 3 a 4 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
