Las palanquetas son un dulce elaborado con frutos cubiertos de caramelo que se preparan en diferentes regiones de México. Los ingredientes que más se usan son: cacahuate, nuez, amaranto, pepita de calabaza y piñón, siendo la más popular la de cacahuate. Seguramente alguna vez las probaste y si nunca lo haz hecho, no te preocupes que acá te traemos la sencilla forma de preparar este maravilloso dulce.
Ingredientes:
¼ de taza de agua
¼ de taza de azúcar
2 cucharadas de piloncillo
2 cucharadas de miel
2 cucharadas de mantequilla
2 tazas de cacahuate
Preparación:
1.-Mezcla el azúcar con el agua, el piloncillo y la miel en una olla. Calienta y mueve constantemente hasta formar un jarabe.
2.-Cuando esté a apunto de hervir agrega los cacahuates junto con la mantequilla. Revuelve muy bien y retira del fuego.
3.- Vacía la mezcla sobre una charola con papel encerado, coloca otro papel sobre ella y aplástala con una charola extra. Enfría en el refrigerador hasta que endurezca. Con un cuchillo corta en rectángulos la pieza y sirve. ¡A todos les encantará esta delicia de cacahuate!
