Los rollitos de pepino y aguacate son sin duda alguna, la botana perfecta ya que son fáciles de preparar, requieren pocos ingredientes y el resultado es fascinante. El pepino tiene un alto contenido en agua lo que ayuda a refrescarnos y a sentirnos llenos, por otro lado el cremoso aguacate aporta al organismo grasas beneficiosas que ayudan a mantener los niveles de azúcar estables en la sangre. Así que sin más preámbulo te compartimos la forma de preparar esta maravilla.
Ingredientes:
1 aguacate
Un puñado de hojas de albahaca fresca
1 pepino
1 diente de ajo
2 cucharaditas de zumo de limón
1 cucharada de levadura
Pimientón al gusto
Pimienta negra
Sal marina
Preparación:
Lava muy bien el pepino y con un pelador córtalo en lonchas finas. Pela el aguacate, tritura la Carne con un tenedor y agrégale las hojas de albahaca bien trituradas, un diente de ajo picado finamente, la levadura, la sal, la pimienta y el zumo de limón. Mezcla todo muy bien, prueba y rectifica el zasón de ser necesario.
Sobre cada loncha de pepino, extiende una porción de pasta de aguacate y enróllalo. Una vez que hayas acabado de montar todos los rollitos espolvorea por encima el pimientón y ya estará listo para servirse.
