El mazapán es originalmente un dulce de almendras y azúcar, cuyo origen árabe lo llevó al sur de Europa en el siglo VIII. En México se sustituye la almendra con cacahuate, mientras que en Guatemala se le agrega calabaza y arroz, en Venezuela las hojas de un árbol llamado merey yen las Filipinas lleva nueces. En México el mazapán es un dulce tradicional que ha pasado de generación en generación, su preparación es muy fácil seguramente le fascinará a toda la familia.
Ingredientes:
* 4 tazas de cacahuates pelados y tostados
*4 tazas de azúcar glass
Preparación:
1.-Muele los cacahuates hasta dejarlos en trozos muy pequeños.
2.-En el tazón de vidrio mezcla los cacahuates molidos con el azúcar glass, hasta formar una pasta consistente.

3.- Comprime la pasta en los moldes para galletas y aprieta bien; después retira el molde con cuidado.
4.- Envuelve cada uno de los mazapanes en papel china y guárdalos en la alacena.
Para tostar el cacahuate ya pelado, ponlo en una sartén, a fuego medio hasta que tome un color café dorado, pero cuidando que no se queme porque tomaría un sabor amargo. Cuida que el molido de los cacahuates no sea demasiado fino porque así extraerá su aceite y resultará una pasta demasiado floja, lo que requerirá más azúcar glass para poder moldearla.
Puedes elaborar mazapán con cualquier otra semilla como nuez, almendra o piñón y así obtener diferentes sabores.