La comida China es deliciosa y si hoy tienes antojo de ella, pero no quieres salir de casa, no te preocupes, aquí te enseñaremos a preparar uno de los más representativos de la comida oriental: pollo agridulce, corre a conseguir los ingredientes y comienza a prepararlo con la siguiente receta.

Ingredientes:

*300 gramos de pechuga de pollo

*1 huevo

*1 cucharada de salsa roja

*1 cucharada de vino chino (o vino blanco)

*1 pimiento rojo

*1 pimiento verde

*1 diente de ajo

*1/2 cebolla

*Maizena

*Sal

*Aceite

Para la salsa agridulce

*150 ml de agua

*30 gramos de kétchup

*2 cucharadas de salsa de soja

*1 cucharada de vinagre de arroz

*15 gramos de azúcar morena

*1 cucharadita de maizena

 

Preparación:

1.-Cortamos el pollo en cubos más o menos grandes, hacemos lo mismo con la cebolla y pimientos. El ajo lo picamos muy fino.

2.-En un bol ponemos el huevo y lo batimos. Añadimos el pollo troceado y le añadimos una pizca de sal. Después agregamos la cucharada de vino blanco y la de soja y mezclamos muy bien.

3.-A continuación puedes dejar marinar esto en la nevera de 4 horas a un día, pero también puedes proseguir con la receta sin esperar más. Añadimos y cubrimos todo esto con generosa cantidad de maizena y mezclamos bien. Puedes también pasar cada trozo de pollo por la maizena en un plato aparte.

4.-Metemos al congelador para que la masa repose y mientras tanto preparamos la salsa agridulce. Para ello, ponemos todos los ingredientes de la salsa (menos la maizena) en un sartén. Calentamos mientras removemos con frecuencia. Dejamos que espese unos 10 minutos y reservamos.

5.- Sacar las pechugas del congelador, retirar el exceso de maizena y freír cada pieza en abundante aceite caliente. Cuando estén doradas las retiramos y las colocamos sobre papel absorbente.

6.-En un sartén grande añadimos un chorrito de aceite lo calentamos a fuego medio y añadimos el diente de ajo picado. Cuando comience a agarrar olor, añadimos los pimientos, la cebolla y una pequeña cantidad de sal. Mezclamos todo bien y dejamos cocinar tres minutos más.

7.- Es el momento de añadir la salsa agridulce, agregamos también una cucharadita de maizena, disuelta en 10 mililitros de agua, esto es para que espese la salsa. Mezclamos muy bien y dejamos cocinar un par de minutos más, sin dejar de remover.

8.- Añadimos el pollo, volvemos a mezclar todos los ingredientes y servimos inmediatamente.

 

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