De toda la gama de platillos que pueden prepararse a base de mariscos esta uno que destaca por su riquísima mezcla de ingredientes que son un verdadero deleite al paladar. Nos referimos a los tradicionalmente llamados camarones a la diabla que consisten básicamente en una preparación de camarones cocidos en agua , mantequilla o aceite que se añaden a una salsa generalmente elaborada con salsa catsup y chiles chipotles-
A continuación te compartimos la receta de estos camarones, para que los prepares tu mismo y los disfrutes en compañía de tus seres queridos, seguramente impresionarás a todos.
Ingredientes:
*500 gr de camarones limpios, sin cabeza pero con cáscara.
*3 chiles guajillos secos
*4 chiles chipotles secos
*1 taza de agua hirviendo
*2 cucharadas de mantequilla
*1 cebolla picada en julianas
*250 gr de jitomate maduro
*2 dientes de ajo
*1 cucharada de sal
Preparación
1.-Coloca todos los chiles secos en un recipiente pequeño y añade en el agua hirviendo. Deja remojar durante 20 minutos.
2.-Derrite la mantequilla en un sartén grande. Agrega la cebolla, los camarones y cuécelos durante un par de minutos o hasta que cambien de color. Retira y aparta.
3.-Muele los jitomates y añade los chiles junto con el agua donde se remojaron, los ajos y la sal. Licúa hasta lograr una mezcla homogénea. Cuela y vierte a la sartén caliente. Deja freír de 10 a 15 minutos, moviéndolo de vez en cuando hasta que esté cocida y se haya reducido un poco.
4.-Incorpora de nuevo los camarones y la cebolla a la sartén, cuécelos durante un par de minutos.
¡A disfrutar este delicioso platillo Mexicano!
