Para los amantes de las carnes con un toque de dulce, les traemos un platillo sinigual.
Ingredientes
2 piezas de costillas cada una de 2 kilos aproximadamente
1 cucharadita de ajo molido
½ taza de azúcar
¼ de taza de pimienta negra molida
¼ de taza de chile en polvo
½ de taza de paprika
2 cucharaditas de sal
Manera de preparar
- En un recipiente colocar, el azúcar, paprika, chile en polvo, ajo molido, sal y pimienta; revolver y reservar.
- Lavar y secar perfectamente las costillas, posteriormente espolvorear por ambos lados con la mezcla de condimentos y meter en refrigerador alrededor de 4 a 24 horas.
- En parrilla a carbón por un momento, es importante resaltar que el punto de cocimiento es de manera indirecta, por lo que al momento de poner las costillas será necesario colocar las brasas a un lado, agregando carbón o leña constantemente según sea necesario.
- Las costillas estarán cuando de encojan y resalte el hueso, al momento de voltearlas colocar más mezcla de los ingredientes.
- Servir con ensalada de vegetales y elotes.
