En ocasiones el tiempo no es nuestro aliado para cocinar , no te preocupe aquí te compartimos una receta que regocijará al paladar “calabacitas rellenas gratinadas” de manera rápida.
Ingredientes
4 calabacitas
1 cebolla picada finamente
250 gramos de jamón picado en pequeños trozos
200 gramos de ralladura de queso mozzarella
4 rebanadas de queso cheddar
1 ajo triturado
80 gramos de mantequilla
Sal y pimienta al gusto
Forma de preparar
Cortar las calabacitas por la mitad , quitarles la pulpa del centro y reservar.
Partir la pulpa en trozos; en una cazuela con mantequilla a fuego medio agrega el jamón,la cebolla y el ajo, revolver constantemente durante 8 minutos, agregar la pulpa de la calabacita y revolver, tapar alrededor de 8 minutos más, logrando obtener un relleno (reservar)
En un sartén colocar la mantequilla a fuego medio- bajo, poner las calabacitas, poner en el fondo la pimienta y sal si se prefiere, en el centro de ellas agregar el relleno , añadir el queso mozzarella y cheddar; tapar alrededor de 15 a 20 minutos esperando a que se derrita el queso.
Servir y acompañar con unos huevos estrellados.
