Para botanas los nayaritas somos expertos y aunque nuestra especialidad son todas aquellas que lleven camarón o pescado, existe otra que es el antojo perfecto.
Los cueritos de cazo son un verdadero manjar de nuestro estado , hay quienes son fanáticos de ellos,pero también existen quienes no toleran ka gran cantidad de grasa que poseen.
Los cueritos de cerdo se fríen en un enorme cazo lleno de manteca , los cuales se revuelven constantemente hasta obtener la consistencia deseada (de esta forma también se preparan los tradicionales chicharrones).
Ya salidos del cazo se les pone sal, limón y algo que no puede faltar en Nayarit: una generosa cantidad de salsa huichol, el sabor final es exquisito. Se come como botana en reuniones y también se vende en ferias o en puestos callejeros. Algo que sin duda debes probar.
