Algo que destaca a el estado de Nayarit es su exquisita gastronomía que como sabemos tiene sus bases en los pescados y mariscos de la región lo cual le da una amplia gama de opciones culinarias.
El pescado se prepara de distintas formas con una combinación especial de ingredientes y especias que hacen una verdadera explosión de increíbles sabores.
El más famoso es el pescado zarandeado el cual consiste en colocar a el pescado una mezcla de especias y aderezos para después colocarlo a “zarandear” directo en las brazas, el resultado es verdaderamente exquisito.
Otra forma de preparar el pescado en Nayarit es en el típico ceviche, se saca la carne del pescado y se mezcla con jitomate, cebolla, pepino y chile verde, generalmente se come en tostadas, es de los platillos predilectos.
Finalmente está el pescado frito en disco, se coloca el pescado en un disco con aceite hirviendo y se deja hasta que esté doradito y crujiente, se acompaña con frijoles, salsa y tortillas… un sabor que no debes dejar de probar.
Ahora ya sabes por que para pescados ¡Los de Nayarit!
Ah, qué bonita mi foto….ojalá den el crédito. Señora Margarita del Restaurante La Ganadera Junior. Foto: Huichol Digital