El pozole es un platillo característico de México, país dentro del cual la receta y forma de preparar varía según el área donde se cocine. Lo hay blanco , rojo y hasta verde cada uno con su característico sabor. Aprende a preparar este pozole rojo de cerdo, ¡No te imaginas lo fácil qué es!
Ingredientes:
1 kilo de maíz
1 cabeza de ajo
Hierbas de olor
1 cabeza de cerdo (previamente partida en trozos)
1 kilo de maciza de puerco
6 patas de cerdo partidas
Rábano
cebolla
Repollo finamente picado
Limones
Orégano, pimienta y sal al gusto
Procedimiento:
En una olla agrega 4 litros de agua y pon a cocer el maíz el cual deberá estar previamente lavado, añadir las hierbas de olor y el ajo completo machacado. Parte la carne de puerco en trozos medianos y agrégala a la olla cuando el maíz reviente, ahí mismo pon sal y pimienta, mezcla perfectamente, baja la llama del fuego y cocina hasta que la carne esté blandita.
Ya que la carne está lista, sirve acompañando con repollo, cebolla, limón, rábanos y tostadas. ¡Este platillo es totalmente irresistible! nadie querrá quedarse sin degustarlo.
