Esta increíble sopa de lima es algo diferente para degustar es sencilla y su sabor mmmmm para chuparse los dedos. ¡Atrévete a probar algo diferente! quedarás encantado.
Ingredientes:
3 limas
Caldo de pollo
1 pechuga de pollo sin piel
6 tortillas cortadas en tiras
1 cebolla mediana
1 pimiento morrón picado
1 jitomate
2 cucharadas de mantequilla
Un poco de aceite
Sal y pimienta.
Elaboración:
Fríe las tiras de tortilla en una sartén con un poco aceite. Escurre el exceso de aceite y reserva. Muele el jitomate con la mitad de la cebolla.
En una sartén, calienta la mantequilla y acitrona el resto de la cebolla picada con el pimiento. Agrega el jitomate molido y sazona con sal. Deja hervir durante unos minutos y agrega el caldo de pollo.
Pela las limas cortando la cáscara en espiral y añádelas al caldo hirviendo. Agrega el jugo de media lima.
Incorpora las pechugas desmenuzadas y algunas rodajas de lima cortadas muy finamente.
Deja hervir durante 10 minutos. Al momento de servir, agrega las tiras de tortilla frita.
