El mango es una fruta tropical que al combinarse con otros ingredientes realza el sabor del platillo y lo convierte en algo refrescante y muy atractivo al paladar, imagínate el sabor de este aguachile con mango que te enseñaremos a preparar.

Ingredientes:

400 gramos de camarón crudo

El jugo de 14 limones

1 mango maduro

Cebolla morada en rodajas

1 chile serrano

2 chiles caribe

2 chiltepines molidos

sal y pimienta

Procedimiento

Lavamos y pelamos los camarones, cortarlos en forma de mariposa y retiramos con cuidado la vena. Exprimir el jugo de los limones y vaciarlo al vaso de la licuadora junto con el mango picado. Licuamos hasta que esté perfectamente incoporado.

Acomoda los camarones boca arriba en un recipiente largo tratando de no encimarlos, una vez acomodado vaciamos lo licuado sobre los camarones, asegurándonos de cubrirlos totalmente.

Lavamos y picamos la cebolla y los chiles en rodajas delgadas y las acomodamos sobre los camarones. Agrega sal y pimienta así como los chiltepines molidos y deja reposar por 30 minutos. Pica la otra mitad del mango en cubos chicos.

Sirve en tostadas y agrega encima el mango en cubos. ¡A disfrutar!

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