Para preparar esta delicia solo tienes que seguir estos sencillos pasos, el resultado te encantará.
Ingredientes.
1/2 Kilogramo de camarones
10 Tamarindos
1 Taza de azúcar
1/2 Cucharada de sal
1 Cucharadita de comino
1 Cucharadita de pimienta
1 Cucharada de chile en polvo
Chile piquin o de árbol molido al gusto
2 Litros de agua
Sazonador Paprika
Aceite de oliva
Pimienta al gusto
Sal al gusto
Preparación:
Los camarones los limpiamos muy bien y los sazonamos con sal, pimienta, paprika y aceite de oliva y después freídos en un sartén. Pelamos los tamarindos, los ponemos a cocer con el agua y el azúcar. Una vez cocidos les quitamos las semillas, los licuamos con aproximadamente un litro del agua donde se cocieron.
Vertimos el licuado en una olla a fuego mediano y le agregamos la sal, pimienta , comino y el chile en polvo. En cuanto empiece a hervir reducir el fuego, dejar reducir un poco la salsa. Ajustar el sabor y si lo quieren mas picoso agregar el chile de árbol molido o piquín al gusto.
Formar las brochetas con los camarones y bañar con la salsa de tamarindo.
