Esta variante de la tradicional torta ahogada de carnitas te atrapará, imagina el sabor tradicional de Jalisco combinado con camarón ¡Increíblemente delicioso!
Ingredientes:
Birotes Salados
10 jitomates
1 diente de ajo
1 trozo de cebolla
Camarones pelados
Agua
Orégano
Chile Chipotle en Adobo
Mayonesa
Media crema
Aguacate
Cebolla desflemada
Sal y pimienta
Preparación:
1. Cocer los camarones en agua hirviendo con un trozo de cebolla, un diente de ajo y sal al gusto, durante 3 minutos.
2. Retirar los camarones y ponerlos a enfriar en un traste, y en la misma agua donde se cocieron poner los jitomates para cocerlos.
3. Licuar los jitomates cocidos con un poco de agua de la cocción, orégano, pimienta, chile chipotle en adobo, la media crema y sal al gusto.
4. Colar la salsa y freírla por unos minutos en un sartén, agregando un poco de sal.
5. Abrimos los birotes, sacamos el migajón y le untamos un poco de mayonesa. Agregamos rebanadas de aguacate y los camarones ya escurridos.
6. En un plato bañamos la torta con la salsa preparada, le agregamos la cebolla desflemada y el limón, y ahora sí a disfrutar de una rica torta ahogada de camarón.
