Las calabazas que te enseñaremos a preparar a continuación dejará impactados a tus comensales, además de ser económica es muy fácil de preparar, para ello necesitas los siguientes ingredientes:
4 calabacitas italianas medianas
20 gramos de mantequilla
400 gramos de chrorizo
1/2 cebolla picada
1 taza de queso asadero, rallado
Sal, pimienta y un chile serrano
Preparación:
Corta las calabacitas a lo largo, por mitad. Con una cucharita ahuécalas. Pica la pulpa.
En agua hirviendo, sin sal, introduce las 4 mitades de calabaza y déjalas cociendo 4 minutos.
Mientras, en una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y fríe en ésta el chorizo, agrega la pulpa de la calabacita, sal y pimienta y el chile serrano. Mezcla y añade el queso rallado y salsa inglesa si así lo deseas.
Rellena las mitades de calabacita con esta mezcla, mientras aún están calientes y gratina en el asador.
